خواص گوشت شترمرغ در مقایسه با گوشت گاو
طعمی نزدیک به گوشت گوساله با بافت لطیف تر و پخت سریعتر که خواص زیادی دارد:
- 75-85 % چربی کمتر
- 40-50% کالری کمتر
- 20-30% آهن بیشتر
- کلسترول کمتر
- دارای طبع گرم (که از نظر طب سنتی برای طبیعت انسان مناسب است)
- پروتئین بسیار بالاتر
- سرشار از ویتامین B12
- سدیم خیلی کم
ارزش غذایی گوشت شترمرغ
| برای هر 113 گرم | |||
| کالری | 130 | kcal | |
| ٪ ارزش روزانه* | |||
| چربی کل | 3.5 | g | 4% |
| چربی اشباع شده | 0 | g | 5% |
| اسید چرب ترانس | 0 | g | |
| کلسترول | 65 | mg | 22% |
| سدیم | 65 | mg | 3% |
| کربوهیدرات کل | 0 | g | 0% |
| فیبر رژیمی | 0 | g | 0% |
| قند کل | 0 | g | |
| پروتئین | 25 | G | |
| ویتامین D | 0.7 | mcg | 0% |
| کلسیم | 10 | mg | 0% |
| آهن | 6.6 | mg | 35% |
| پتاسیم | 360 | mg | 8% |
| · مقدار % روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی موجود در یک وعده غذا چقدر به رژیم غذایی روزانه کمک می کند. 2000 کالری در روز برای توصیه های تغذیه ای عمومی استفاده می شود. | |||
فیله شترمرغ:
یکی از اصلی ترین و بهترین قسمت های گوشت شترمرغ است. بسیار پرطرفدار است و مناسب برای پخت انواع غذا ها می باشد اما در غذاهایی مثل استیک و قورمه بسیار بینظیر هست و استیک آن لطافت بی نظیری دارد. اگر یک بار آن را امتحان کنید، همواره مایل به مصرف استیک فیله شترمرغ خواهید بود. 🙂
ران شترمرغ:
قسمت ران شترمرغ گوشت لذیذی دارد و برای غذاهایی مانند گوشت ماهیچه ای و گوشت یا حتی گوشت خوک مناسب است که لذت یک غذای عالی را برای شما به ارمغان می آورد.
ران شترمرغ نیز در گوشت چرخ کرده بسیار عالی است که بنا به درخواست شما چرخ کرده و بسته بندی و برای شما ارسال می شود.
گوشت چرخ کرده شترمرغ:
گوشت چرخ کرده شترمرغ گوشتی بدون چربی، نرم و بسیار خوش طعم است. قیمت آن مقرون به صرفه است و اگر تا به حال از گوشت شترمرغ استفاده نکرده اید، شرکت SOLATSO توصیه میکند اولین بار از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
قلب و جگر شترمرغ:
جگر شترمرغ یکی از لذیذترین قسمت های آن است که بافتی نرم و سرشار از آهن و پروتئین دارد و در تقویت خون سازی بدن انسان بسیار موثر است. برای افرادی که کمبود آهن یا کم خونی دارند مناسب است. فقط توجه داشته باشید که در حین پخت حرارت ملایم و کمی به آن بدهید.
** می دانیم که یکی از دغدغه های خرید دل و جگر شترمرغ تازه بودن آن است، اما گوشت عرضه شده توسط شرکت سولاتسو روزانه ذبح شده و برای متقاضیان در مشهد ارسال می شود.
گوشت گردن شترمرغ:
نه تنها از نظر کیفیت و خواص ذاتی، گردن شترمرغ تفاوت چندانی با سایر اندام های شترمرغ ندارد. بلکه قیمت آن نسبت به سایر قسمت های گوشت شترمرغ ارزان تر است و قیمت پرداختی برای هر محصولی همیشه مهم است.
طعم و لطافت خاص گردن شترمرغ باعث محبوبیت و استقبال همه شده است. و بر این اساس سرآشپزهای حرفه ای در ایران و سایر نقاط جهان از این محصول در تهیه انواع گوشت، آبگوشت و غذاهای سنتی استفاده می کنند.
ژلاتین و عصاره ای که از بافت گوشت و استخوان آن در هنگام پخت خارج میشود، برای درد مفاصل و مشکلات مفصلی بسیار مفید است و بهبود مفاصل را تسریع می بخشد. برای درد مفاصل و مشکلات مفصلی بسیار مفید است و بهبود مفاصل را تسریع می کند.