سبب قلة الدهون
على عكس الدجاج والديك الرومي، لا يوجد لحم صدر في النعام. يؤخذ لحم النعام بشكل رئيسي من أرجل وأفخاذ الطيور، لأن دهون الجسم في هذه الطيور تستقر خارج العضلات وليست داخل اللحم نفسه.
شعبية لحم النعام
قد يكون ذلك بسبب طعمه الحلو والأقوى

، جريء، رطل، في حين أن لحم النعام خالي من السكر، لا ينصح باللحوم الحمراء للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم.
إن تناول الكثير من اللحوم الحمراء ليس جيداً للقلب، وخاصة لمرضى السكر، ومع ذلك، يقول الأطباء أن النعام مفيد جداً، حتى لو كنت مصاباً بالسكري. يحتوي لحم النعام على مؤشر نسبة السكر في الدم صفر وليس من المتوقع أن يرفع مستويات الجلوكوز لديك
بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون الابتعاد عن الهامبرغر وشرائح اللحم، فإن الخبر السار هو أن طعم النعام هو نفسه تقريبًا!

ما هي طبيعة لحم النعام؟
ويعتبر لحم النعام خياراً جيداً للجهاز الهضمي، كما أنه ذو طعم حار وجاف. وفقا للطب التقليدي، يمكن أن يكون مناسبا لأولئك الذين لديهم مزاج بارد